NOUVELLE GUINGUETTE TROGLODYTE

Vendredi 17 avril dernier, Éliane Ducceschi, maire de Souzay-Champigny et Adrien Beauvais, 1er adjoint en charge du projet « guinguette éphémère » accueillaient en mairie Bruno Kauffmann, dirigeant de la société Sophonie et futur gérant de la nouvelle guinguette troglodyte, pour la signature de la convention de mise à disposition du lieu pour l'installation et l'ouverture au public d'une guinguette.
 

Un nouvelle guinguette troglo au coeur de Souzay-Champigny

Cette saison, une nouvelle adresse singulière voit le jour à Souzay-Champigny : une guinguette installée au cœur des caves troglodytes, offrant un cadre à la fois inédit, atypique et résolument charmant. Dans ce cocon naturel, véritable écrin de fraîcheur, ce lieu invite habitants et visiteurs à profiter d’un moment de détente dans un environnement patrimonial remarquable déjà largement fréquenté par les passants. Ouverte 7 jours sur 7, entre le début mai et la mi-septembre, cette guinguette s’inscrit pleinement dans l’esprit des guinguettes de bord de l’eau mais dans le cadre spécifique des caves troglodytes. Elle vient enrichir un lieu déjà vivant, avec l’ambition de le faire rayonner davantage encore. « Ce qui nous a particulièrement séduits dans la proposition de l’équipe Sophonie, c’est leur souhait d’accueillir certes les personnes de passage, mais aussi que la guinguette soit un lieu convivial pour les habitants de la commune ! », précise Adrien Beauvais, 1er Adjoint en charge de ce projet.

Un projet au service du territoire

Au-delà de son cadre original, la guinguette porte une intention forte : valoriser le patrimoine local dans toute sa richesse, en faisant de la convivialité sa porte d’entrée principale. Les visiteurs pourront y découvrir et savourer des vins du territoire, en partenariat avec des vignerons locaux,  des produits emblématiques de la région, et une mise en valeur authentique de l’univers troglodytique. Dans une commune aujourd’hui dépourvue de véritable lieu de convivialité, ce projet représente un défi que l’équipe souhaite relever : créer un espace de rassemblement local, comme un café du village estival. Avec cette guinguette troglodyte, l’équipe affirme son « ancrage local et son envie de faire vivre un lieu déjà fréquenté, en le transformant en un véritable point de rencontre ». Un pari « ambitieux, porté par la volonté de créer du lien, de valoriser le patrimoine et de proposer une expérience unique, entre fraîcheur, nature et convivialité. »